資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

キッチンで始める本格チーズ造り 在庫

TIM SMITH／著 -- アールアイシー出版 -- 2010.10 -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.3/ﾇ0X/ 13049192 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル キッチンで始める本格チーズ造り
副書名 ホームメイドの本格チーズレシピ50種
叢書名 職人技がわかる本
責任表示 TIM SMITH ／著, 亀和田 俊一 ／訳  
出版者 アールアイシー出版
出版年 2010.10
ページ数 170p
大きさ 26cm
一般件名 チーズ
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 基本的なチーズから、カビ熟成とバクテリア熟成のチーズまで、さまざまなチーズの造り方を紹介。チーズ造りの歴史や基礎、ワインやビールとの組合せなども説明します。
ISBN 4-903924-44-1
ISBN13桁 978-4-903924-44-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1800

ページの先頭へ