トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

砂糖入門在庫

斎藤祥治／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.11 -- 588.1

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.1/ﾇ0Y/	13060108	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	砂糖入門
叢書名	食品知識ミニブックスシリーズ
責任表示	斎藤祥治／共著, 内田豊／共著, 佐野寿和／共著
出版者	日本食糧新聞社
出版年	2010.11
ページ数	11,171p
大きさ	18cm
一般件名	砂糖
NDC分類(9版)	588.1
内容紹介	砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
ISBN	4-88927-145-4
ISBN13桁	978-4-88927-145-4 978-4-88927-145-4
本体価格	¥1200

ページの先頭へ