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食文化の継承意識に影響する家族関係 在庫

塩谷 幸子／著 -- 風間書房 -- 2011.1 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾇ11/ 13070131 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食文化の継承意識に影響する家族関係
副書名 正月料理の変化を通して
責任表示 塩谷 幸子 ／著  
出版者 風間書房
出版年 2011.1
ページ数 7,277p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , おせち料理 , 家族関係
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 食文化の継承過程について、正月料理を取り上げ、社会・文化的要因や家庭内の人間関係の力学がハレの日の料理にどのような影響を及ぼしているか、3世代の女性の追跡調査をもとに明らかにする。
ISBN 4-7599-1847-2
ISBN13桁 978-4-7599-1847-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥8000

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