トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

ノーマ在庫

レネ・レゼピ／[著] -- ファイドン -- 2011.6 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.23/+ﾇ16/	11925120	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	ノーマ
副書名	北欧料理の時間と場所
責任表示	レネ・レゼピ／[著], [清宮真理／訳], [小松伸子／訳], [平石律子／訳]
出版者	ファイドン
出版年	2011.6
ページ数	354p
大きさ	30cm
一般件名	料理(西洋)-デンマーク
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	シェフのレネ・レゼピと、コペンハーゲンにある彼のレストラン「NOMA」に隠された料理哲学と独創性に迫った書。「NOMA」のあらゆる側面とその料理の秘密を、写真やレシピなども交えて明らかにする。
ISBN	4-902593-99-0
ISBN13桁	978-4-902593-99-0 978-4-902593-99-0
本体価格	¥6960
賞の名称	グルマン世界料理本大賞2010

ページの先頭へ