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農家が教える米粉とことん活用読本在庫

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.9 -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.3/ﾇ19/	13142963	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	農家が教える米粉とことん活用読本
副書名	パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
責任表示	農文協／編
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2011.9
ページ数	175p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 米粉
NDC分類(9版)	596.3
内容紹介	日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
ISBN	4-540-11175-4
ISBN13桁	978-4-540-11175-4 978-4-540-11175-4
本体価格	¥1143

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