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美食の歴史 在庫

アントニー・ローリー／著 -- 創元社 -- 1996.5 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾅ65/ 05644877 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 美食の歴史
叢書名 「知の再発見」双書
責任表示 アントニー・ローリー ／著, 富樫 瓔子 ／訳  
出版者 創元社
出版年 1996.5
ページ数 186p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 ノストラダムスと錬金術師パラケルススの砂糖をめぐる暗闘、宗教改革によるバター消費量の急増、美食を弾劾したルソー…。美食の裏にある社会・政治の深層構造を、料理文化から解き明かす。
ISBN 4-422-21116-1
本体価格 ¥1359

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