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1 件中、 1 件目
食肉用語事典
禁帯出
日本食肉研究会/編 -- 食肉通信社 -- 2010.3 -- 648.2
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
2階調査相談
/648.2R/ヌ03/
11953692
一般
禁帯出
配架中
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資料詳細
タイトル
食肉用語事典
責任表示
日本食肉研究会
/編
出版者
食肉通信社
出版年
2010.3
ページ数
532p
大きさ
22cm
一般件名
肉・肉製品-辞典
NDC分類(9版)
648.2
内容紹介
食肉関係の用語を統合し、国際的にも通用するようにとの主旨で編集された事典。食肉及び食肉製品の生産、疾病、規格、流通等の用語に加え、衛生と微生物関係用語を補充し、3015語を収録した新訂版。
ISBN
4-87988-113-7
ISBN13桁
978-4-87988-113-7
978-4-87988-113-7
版表示
新改訂版
本体価格
¥6667
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