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最新農業技術畜産 vol.4 在庫

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.2 -- 640

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /640/ﾆ8Z/(4) 13171061 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 最新農業技術畜産 vol.4
責任表示 農山漁村文化協会 ／編  
巻の書名 もっと牛肉を!
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.2
ページ数 284p
大きさ 26cm
一般件名 畜産業
NDC分類(9版) 640
内容紹介 牛肉の特徴をおいしさや機能性・健康価値とする動きに注目し、牛肉の官能・理化学特性、脂質や小ザシ評価、機能性成分とその活用などを解説。和牛生産の歴史と今後の展開、口蹄疫の症状と観察のポイント等も収録。
ISBN 4-540-11162-4
ISBN13桁 978-4-540-11162-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥5714

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