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新・櫻井総合食品事典 禁帯出

櫻井 芳人／監修 -- 同文書院 -- 2012.8 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /498.51R/ﾇ28/ 11963113 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 新・櫻井総合食品事典
責任表示 櫻井 芳人 ／監修, 荒井 綜一 ／編, 倉田 忠男 ／編, 田島 眞 ／編  
出版者 同文書院
出版年 2012.8
ページ数 1183p
大きさ 20cm
一般件名 食品-辞典
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。
ISBN 4-8103-0036-9
ISBN13桁 978-4-8103-0036-9 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3800

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