トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
事例検索
県内雑誌検索
デジタルライブラリー
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
地域食材大百科 第9巻
在庫
-- 農山漁村文化協会 -- 2013.2 -- 498.5
SDI
予約したい本の棚へ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(4F)
/498.5/ヌ03/(9)
13242425
一般
帯出可
配架中
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
地域食材大百科 第9巻
巻の書名
豆乳,豆腐,湯葉,乾物,乾燥野菜・果実,ふりかけ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2013.2
ページ数
14,346p
大きさ
27cm
一般件名
食品
NDC分類(9版)
498.5
内容紹介
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第9巻は、豆乳、豆腐・豆腐加工品、湯葉、乾物、乾燥野菜・果実、ふりかけ、干しいも、干し柿を収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN
4-540-11210-2
ISBN13桁
978-4-540-11210-2
978-4-540-11210-2
本体価格
¥12000
ページの先頭へ