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日本食品大事典在庫

杉田浩一／編集 -- 医歯薬出版 -- 2013.7 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（４Ｆ）	/498.5R/ﾇ37/	11977618	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	日本食品大事典
責任表示	杉田浩一／編集, 平宏和／編集, 田島眞／編集, 安井明美／編集
出版者	医歯薬出版
出版年	2013.7
ページ数	7,861p 図版16p
大きさ	22cm
一般件名	食品-辞典
NDC分類(9版)	498.5
内容紹介	「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
ISBN	4-263-70617-6
ISBN13桁	978-4-263-70617-6 978-4-263-70617-6
付属資料	CD-ROM(1枚 12cm)
版表示	第3版
本体価格	¥7200

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