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地域食材大百科 第13巻
在庫
-- 農山漁村文化協会 -- 2014.1 -- 498.5
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(4F)
/498.5/ヌ03/(13)
13282405
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
地域食材大百科 第13巻
巻の書名
ハム・ソーセージ・ベーコン,食用油脂,調味料・香辛料
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2014.1
ページ数
18,542p
大きさ
27cm
一般件名
食品
NDC分類(9版)
498.5
内容紹介
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第13巻は、ハム・ソーセージ・ベーコン、食用油脂、調味料・香辛料を収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN
4-540-11215-7
ISBN13桁
978-4-540-11215-7
978-4-540-11215-7
備考
群馬県関係記事:手づくりソーセージ:群馬県・林牧場福豚の里とんとん広場(p.104-p.105)
本体価格
¥13000
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