トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

食品の科学知識在庫

-- ニュートンプレス -- 2014.2 -- 498.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（４Ｆ）	/498.51/ﾇ42/	13282199	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食品の科学知識
副書名	身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
叢書名	ニュートンムック
出版者	ニュートンプレス
出版年	2014.2
ページ数	159p
大きさ	28cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.51
内容紹介	もちはなぜのびる? 太るのは砂糖のせい? 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。
ISBN	4-315-51983-9
ISBN13桁	978-4-315-51983-9 978-4-315-51983-9
本体価格	¥2300

ページの先頭へ