資料詳細

-- 農山漁村文化協会 -- 2014.3 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫(4F) /498.5/ヌ03/(14) 11988243 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 地域食材大百科 第14巻
巻の書名 菓子類,あん,ジャム・マーマレード
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2014.3
ページ数 14,386p
大きさ 27cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第14巻は、菓子類、あん、ジャム・マーマレードを収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN 4-540-11216-4
ISBN13桁 978-4-540-11216-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
備考 群馬県関係記事:「大福もち-栽培農家がつくるシンプルな昔の味わい:群馬県・ふるさと餅工房おりづる」(p.76-p.81)
本体価格 ¥11000