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地域食材大百科第14巻在庫

-- 農山漁村文化協会 -- 2014.3 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（４Ｆ）	/498.5/ﾇ03/(14)	11988243	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	地域食材大百科第14巻
巻の書名	菓子類,あん,ジャム・マーマレード
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2014.3
ページ数	14,386p
大きさ	27cm
一般件名	食品
NDC分類(9版)	498.5
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第14巻は、菓子類、あん、ジャム・マーマレードを収録。各地のつくり手も掲載。
ISBN	4-540-11216-4
ISBN13桁	978-4-540-11216-4 978-4-540-11216-4
備考	群馬県関係記事：「大福もち-栽培農家がつくるシンプルな昔の味わい：群馬県・ふるさと餅工房おりづる」(p.76-p.81）
本体価格	¥11000

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