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ミルクの歴史貸出中

ハンナ・ヴェルテン／著 -- 原書房 -- 2014.5 -- 648.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/648.1/ﾇ45/	13292594	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	ミルクの歴史
叢書名	「食」の図書館
責任表示	ハンナ・ヴェルテン／著, 堤理華／訳
出版者	原書房
出版年	2014.5
ページ数	183p
大きさ	20cm
一般件名	牛乳-歴史
NDC分類(9版)	648.1
内容紹介	おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
ISBN	4-562-05061-1
ISBN13桁	978-4-562-05061-1 978-4-562-05061-1
本体価格	¥2000
賞の名称	アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次	2010年

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