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ゴマの機能と科学在庫

並木満夫／編 -- 朝倉書店 -- 2015.1 -- 617.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/617.9/ﾇ51/	13314430	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	ゴマの機能と科学
叢書名	食物と健康の科学シリーズ
責任表示	並木満夫／編, 福田靖子／編, 田代亨／編
出版者	朝倉書店
出版年	2015.1
ページ数	7,209p
大きさ	21cm
一般件名	ごま
NDC分類(9版)	617.9
内容紹介	優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。
ISBN	4-254-43546-7
ISBN13桁	978-4-254-43546-7 978-4-254-43546-7
本体価格	¥3700

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