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47都道府県・肉食文化百科 在庫

成瀬 宇平／著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.81/ﾇ51/ 13314075 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 47都道府県・肉食文化百科
責任表示 成瀬 宇平 ／著, 横山 次郎 ／著  
出版者 丸善出版
出版年 2015.1
ページ数 6,322p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理-肉
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
ISBN 4-621-08826-5
ISBN13桁 978-4-621-08826-5 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
備考 群馬県関係記事：「都道府県別肉食文化とその特徴」p.97-103,「銘柄畜産一覧」p.303
本体価格 ¥3800

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