鈴木 芳行/著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /588.52/ヌ55/ 13324397 一般 帯出可 配架中

資料詳細

タイトル 日本酒の近現代史
副書名 酒造地の誕生
叢書名 歴史文化ライブラリー
責任表示 鈴木 芳行 /著  
出版者 吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
一般件名 清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN 4-642-05801-8
本体価格 ¥1700