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1 件中、 1 件目
ごぼう
在庫
冨岡 典子/著 -- 法政大学出版局 -- 2015.6 -- 626.47
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/626.47/ヌ56/
13328364
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
ごぼう
叢書名
ものと人間の文化史
責任表示
冨岡 典子
/著
出版者
法政大学出版局
出版年
2015.6
ページ数
10,247,19p
大きさ
20cm
一般件名
ごぼう(牛蒡)
NDC分類(9版)
626.47
内容紹介
縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
ISBN
4-588-21701-2
ISBN13桁
978-4-588-21701-2
978-4-588-21701-2
本体価格
¥3000
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