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食品分析学在庫

松井利郎／共編 -- 培風館 -- 2015.7 -- 498.53

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.53/ﾇ57/	13331681	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食品分析学
副書名	機器分析から応用まで
責任表示	松井利郎／共編, 松本清／共編
出版者	培風館
出版年	2015.7
ページ数	8,208p
大きさ	26cm
一般件名	食品化学
NDC分類(9版)	498.53
内容紹介	食品の分析技術のテキスト。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では成分対象別に各種分析法を一括して解説する。質量分析法、機能性評価の項目を追加するなどした改訂版。
ISBN	4-563-07364-0
ISBN13桁	978-4-563-07364-0 978-4-563-07364-0
版表示	改訂版
本体価格	¥2900

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