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食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス 在庫

米虫 節夫／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2015.8 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.09/ﾇ58/ 13335658 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス
責任表示 米虫 節夫 ／監修, 角野 久史 ／監修, 食品安全ネットワーク ／編著  
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2015.8
ページ数 194p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 危機管理(経営)
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。
ISBN 4-526-07452-3
ISBN13桁 978-4-526-07452-3 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
備考 群馬県関係記事：「アクリフーズ農薬混入事件」（p.47-48）
本体価格 ¥2200

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