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食品会社のアレルゲン対策 在庫

羽藤 公一／監修・執筆 -- 幸書房 -- 2015.9 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /588.09/ﾇ59/ 13339296 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品会社のアレルゲン対策
責任表示 羽藤 公一 ／監修・執筆, 平出 基 ／共著, 峯島 浩之 ／共著  
出版者 幸書房
出版年 2015.9
ページ数 13,157p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食物アレルギー , 食品表示
NDC分類(9版) 588.09
内容紹介 食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ITシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。
ISBN 4-7821-0401-9
ISBN13桁 978-4-7821-0401-9 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3000

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