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和食とは何か在庫

熊倉功夫／著 -- 思文閣出版 -- 2015.11 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.81/ﾇ5Y/	13345772	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	和食とは何か
叢書名	和食文化ブックレット
責任表示	熊倉功夫／著, 江原絢子／著, 和食文化国民会議／監修
出版者	思文閣出版
出版年	2015.11
ページ数	75,19p
大きさ	21cm
一般件名	料理(日本)
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
ISBN	4-7842-1825-7
ISBN13桁	978-4-7842-1825-7 978-4-7842-1825-7
本体価格	¥900

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