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トウガラシの世界史 貸出中

山本 紀夫／著 -- 中央公論新社 -- 2016.2 -- 619.91

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /619.91/ﾇ62/ 13351887 一般 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル トウガラシの世界史
副書名 辛くて熱い「食卓革命」
叢書名 中公新書
責任表示 山本 紀夫 ／著  
出版者 中央公論新社
出版年 2016.2
ページ数 3,233p
大きさ 18cm
一般件名 とうがらし
NDC分類(9版) 619.91
内容紹介 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
ISBN 4-12-102361-2
ISBN13桁 978-4-12-102361-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥860

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