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戦前期日本の食品衛生問題 在庫

郭 鋒／著 -- 専修大学出版局 -- 2016.2 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.54/ﾇ62/ 13353552 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 戦前期日本の食品衛生問題
責任表示 郭 鋒 ／著  
出版者 専修大学出版局
出版年 2016.2
ページ数 6,252p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生-歴史 , 食品工業-歴史
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 戦前期の日本における食品衛生と品質改良の歴史を明らかにするため、輸出産業である製茶・缶詰と内需産業である製菓を対象に、輸出相手国や日本国内の食品衛生意識の変化などに注目しつつ、品質問題の実態を分析する。
ISBN 4-88125-299-4
ISBN13桁 978-4-88125-299-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3200

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