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柿づくし在庫

浜崎貞弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2016.7 -- 628

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/628/ﾇ67/	13365218	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	柿づくし
副書名	柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
責任表示	浜崎貞弘／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2016.7
ページ数	95p
大きさ	21cm
一般件名	園芸加工 , かき(柿)
NDC分類(9版)	628
内容紹介	柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
ISBN	4-540-16117-9
ISBN13桁	978-4-540-16117-9 978-4-540-16117-9
本体価格	¥1600

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