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1 件中、 1 件目
味噌の民俗
在庫
岩城 こよみ/著 -- 大河書房 -- 2016.7 -- 383.81
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.81/ヌ67/
13366521
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
味噌の民俗
副書名
ウチミソの力
責任表示
岩城 こよみ
/著
出版者
大河書房
出版年
2016.7
ページ数
12,258p
大きさ
22cm
一般件名
味噌
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
ISBN
4-902417-37-1
ISBN13桁
978-4-902417-37-1
978-4-902417-37-1
本体価格
¥4200
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