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業務用食品ガイド貸出中

-- 日本食糧新聞社 -- 2016.8 -- 673.97

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/673.97/+ﾇ68/	13372099	一般	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	業務用食品ガイド
副書名	特別企画:日本近代外食史,日本の外食産業に貢献したヒット製品厳選230品
叢書名	日食外食レストラン新聞別冊
出版者	日本食糧新聞社
出版年	2016.8
ページ数	242p
大きさ	30cm
一般件名	外食産業 , 加工食品
NDC分類(9版)	673.97
内容紹介	日本の外食産業に貢献した業務用加工食品のヒット製品全230品を和食、洋食、中華、給食・惣菜、デザートなどに分けて厳選収録する。外食産業の発祥から成長・成熟、トレンドの変遷までがわかる「日本近代外食史」も掲載。
ISBN	4-88927-168-3
ISBN13桁	978-4-88927-168-3 978-4-88927-168-3
本体価格	¥2000

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