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行ってみよう!発酵食品工場 在庫

中居 惠子／著 -- ほるぷ出版 -- 2016.12 -- 588.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
子ども室 /J596/ﾇ6Y/(2) 13382767 児童和書 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 行ってみよう!発酵食品工場
叢書名 食べものが大へんしん!発酵のひみつ
責任表示 中居 惠子 ／著, 小泉 武夫 ／監修  
出版者 ほるぷ出版
出版年 2016.12
ページ数 47p
大きさ 28cm
一般件名 発酵工業
NDC分類(9版) 588.5
児童内容紹介 目に見えない小さな生きもの「微生物(びせいぶつ)」のはたらきによってできる「発酵(はっこう)食品」。みそ工場、しょうゆ工場、納豆(なっとう)工場、かつおぶし工場…。さまざまな発酵食品工場を見学し、じっさいに発酵食品がつくられているようすを、たくさんのイラストと写真で紹介(しょうかい)します。
内容紹介 栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品であるみそ、しょうゆ、納豆などが、工場でどのように作られているかを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
ISBN 4-593-58754-4
ISBN13桁 978-4-593-58754-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2800

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