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お酒のはなし在庫

吉澤淑／著 -- 裳華房 -- 2017.7 -- 588.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.5/ﾇ77/	13404629	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	お酒のはなし
副書名	お酒は料理を美味しくする
叢書名	シリーズ・生命の神秘と不思議
責任表示	吉澤淑／著
出版者	裳華房
出版年	2017.7
ページ数	8,179p
大きさ	19cm
一般件名	酒
NDC分類(9版)	588.5
内容紹介	人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
ISBN	4-7853-5122-9
ISBN13桁	978-4-7853-5122-9 978-4-7853-5122-9
本体価格	¥1500

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