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食品衛生学在庫

川添禎浩／編 -- 化学同人 -- 2017.9 -- 498.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/498.54/ﾇ79/	13409727	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	食品衛生学
叢書名	新食品・栄養科学シリーズ
責任表示	川添禎浩／編
出版者	化学同人
出版年	2017.9
ページ数	12,194p
大きさ	26cm
一般件名	食品衛生
NDC分類(9版)	498.54
内容紹介	管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し、食品の安全に関する内容を取り上げる。食品添加物などの化学物質の毒性試験の詳細とともに、食品と医薬品の相互作用を「食品の毒性学」として収録する。
ISBN	4-7598-1644-0
ISBN13桁	978-4-7598-1644-0 978-4-7598-1644-0
版表示	新版
本体価格	¥2500

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