資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

トリュフの歴史 在庫

ザッカリー・ノワク／著 -- 原書房 -- 2017.10 -- 657.82

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /657.82/ﾇ7X/ 13415013 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル トリュフの歴史
叢書名 「食」の図書館
責任表示 ザッカリー・ノワク ／著, 富原 まさ江 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2017.10
ページ数 179p
大きさ 20cm
一般件名 トリュフ-歴史
NDC分類(9版) 657.82
内容紹介 かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。
ISBN 4-562-05410-7
ISBN13桁 978-4-562-05410-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2200
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次 2010年

ページの先頭へ