トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
事例検索
県内雑誌検索
デジタルライブラリー
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
地域名菓の誕生
在庫
橋爪 伸子/著 -- 思文閣出版 -- 2017.11 -- 383.81
SDI
予約したい本の棚へ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.81/ヌ7Y/
17013194
一般
帯出可
配架中
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
地域名菓の誕生
責任表示
橋爪 伸子
/著
出版者
思文閣出版
出版年
2017.11
ページ数
6,457,16p
大きさ
22cm
一般件名
和菓子-歴史
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
近世に完成した日本固有の菓子が、近代以降に社会の変動や異文化との接触を経て変化し、新たな展開を迎えるありさまを検討。「地域名菓」が近代において新たに成立したことを、近世からの連続性に注目しつつ実証する。
ISBN
4-7842-1900-1
ISBN13桁
978-4-7842-1900-1
978-4-7842-1900-1
備考
群馬県関係記事:「精煉機と片栗粉の導入」(p.128-130)岩上八郎、黒岩九郎助、美才治幸助、二宮半重郎、加多久利粉馬鈴薯に関する記述あり
本体価格
¥8000
ページの先頭へ