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日本の国菌在庫

一島英治／著 -- 東北大学出版会 -- 2017.12 -- 588.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.51/ﾇ7Z/	17016460	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	日本の国菌
副書名	コウジキンが支える社会と文化
責任表示	一島英治／著
出版者	東北大学出版会
出版年	2017.12
ページ数	1,84p
大きさ	19cm
一般件名	麴かび
NDC分類(9版)	588.51
内容紹介	酵素科学の専門家でコウジキン研究の大家である著者が、学術・文化・社会の様々な面から、日本人とコウジキンの深い関わりをひもとき、日本の「国菌」とされる由縁を明らかにする。『学士会会報』『化学と生物』掲載に加筆。
ISBN	4-86163-293-8
ISBN13桁	978-4-86163-293-8 978-4-86163-293-8
本体価格	¥2000

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