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    公文富士夫
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進化する刺身料理 在庫

大田 忠道／著 -- 旭屋出版 -- 2018.2 -- 596.35

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.35/ﾇ82/ 13425384 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 進化する刺身料理
副書名 魅力を高める刺身の料理づくりと調理技術
責任表示 大田 忠道 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.2
ページ数 215p
大きさ 26cm
一般件名 刺身
NDC分類(9版) 596.35
内容紹介 魚貝別人気の刺身料理や、趣向を凝らした盛り合わせや姿造り、小鉢の刺身料理をカラーで紹介。刺身を作る上で必要な魚貝のおろし方や刺身の切りつけ方、あしらいやつけ醬油についても解説する。
ISBN 4-7511-1312-7
ISBN13桁 978-4-7511-1312-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3000

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