資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

甘葛煎再現プロジェクト 在庫

山辺 規子／編著 -- かもがわ出版 -- 2018.3 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.81/ﾇ83/ 13440961 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 甘葛煎再現プロジェクト
副書名 よみがえる古代の甘味料
叢書名 奈良女子大学文学部<まほろば>叢書
責任表示 山辺 規子 ／編著  
出版者 かもがわ出版
出版年 2018.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 甘味料
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本最古のかき氷の記述にでてくる「あまづら」。清少納言も味わった古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。『奈良女子大学文学部研究教育年報』に掲載された「奈良の菓子文化」の研究成果も再録。
ISBN 4-7803-0957-7
ISBN13桁 978-4-7803-0957-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1600

ページの先頭へ