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焼物・あしらい便利帳 在庫

森本 泰宏／著 -- 柴田書店 -- 2018.4 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.21/ﾇ84/ 13447164 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 焼物・あしらい便利帳
責任表示 森本 泰宏 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2018.4
ページ数 264p
大きさ 21cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 焼物料理を、魚、貝・甲殻類ほか、肉、野菜・茸、加工品(豆腐など)の5つに分類し、108素材368品のレシピを紹介するとともに、あしらいの作り方を解説する。下処理法や塩のあて方、あしらい索引なども掲載。
ISBN 4-388-06279-9
ISBN13桁 978-4-388-06279-9 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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