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ニシンの歴史在庫

キャシー・ハント／著 -- 原書房 -- 2018.4 -- 664.62

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/664.62/ﾇ84/	13446117	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	ニシンの歴史
叢書名	「食」の図書館
責任表示	キャシー・ハント／著, 龍和子／訳
出版者	原書房
出版年	2018.4
ページ数	182p
大きさ	20cm
一般件名	にしん-歴史
NDC分類(9版)	664.62
内容紹介	戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
ISBN	4-562-05554-8
ISBN13桁	978-4-562-05554-8 978-4-562-05554-8
本体価格	¥2200
賞の名称	アンドレ・シモン賞特別賞2010年
賞の回次	2010年

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