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辻留辻嘉一 懐石の手ほどき 在庫

辻 嘉一／著 -- 淡交社 -- 2018.6 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.21/ﾇ86/ 13453477 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 辻留辻嘉一 懐石の手ほどき
叢書名 もう一度読みたい
責任表示 辻 嘉一 ／著  
出版者 淡交社
出版年 2018.6
ページ数 255p
大きさ 19cm
一般件名 懐石料理
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 懐石料理の心得とは、勘どころとは。日本料理の素晴らしさを伝え続けた名包丁人が、懐石のあるべきすがたを流れに沿ってあますところなく綴った「読む懐石料理」。昭和44年刊「裏千家懐石」の「手ほどき編」をもとに再編集。
ISBN 4-473-04255-2
ISBN13桁 978-4-473-04255-2 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1500

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