トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

ビールの科学貸出中

渡淳二／編著 -- 講談社 -- 2018.6 -- 588.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.54/ﾇ86/	13461249	一般	帯出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	ビールの科学
副書名	カラー版,麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
叢書名	ブルーバックス
責任表示	渡淳二／編著
出版者	講談社
出版年	2018.6
ページ数	318p
大きさ	18cm
一般件名	ビール
NDC分類(9版)	588.54
内容紹介	ビールの性質や醸造の原理から、麦芽やホップ、酵母など原料のはたらき、コクやキレ、のど越しの秘密、「最高においしく飲む」ための科学まで、「ビール学」の知識を満載。世界各地のビールの魅力やビール料理のレシピも収録。
ISBN	4-06-512051-4
ISBN13桁	978-4-06-512051-4 978-4-06-512051-4
本体価格	¥1280

ページの先頭へ