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胃袋の近代在庫

湯澤規子／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2018.6 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/383.81/ﾇ86/	13460480	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	胃袋の近代
副書名	食と人びとの日常史
責任表示	湯澤規子／著
出版者	名古屋大学出版会
出版年	2018.6
ページ数	5,325,18p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 飲食店-歴史 , 食品工業-歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
ISBN	4-8158-0916-4
ISBN13桁	978-4-8158-0916-4 978-4-8158-0916-4
本体価格	¥3600

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