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1 件中、 1 件目
食文化の諸相
在庫
今田 節子/著 -- 雄山閣 -- 2018.6 -- 383.81
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.81/ヌ86/
17031576
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
食文化の諸相
副書名
海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
責任表示
今田 節子
/著
出版者
雄山閣
出版年
2018.6
ページ数
375p
大きさ
27cm
一般件名
食生活
,
水産物
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚(鯖・鰯・鱈)のほか、正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。
ISBN
4-639-02585-6
ISBN13桁
978-4-639-02585-6
978-4-639-02585-6
本体価格
¥15000
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