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イタリア魚介料理レシピ在庫

日高良実／著 -- 世界文化社 -- 2018.7 -- 596.35

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.35/ﾇ87/	13466172	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	イタリア魚介料理レシピ
副書名	「アクアパッツァ」日高良実シェフが教える
責任表示	日高良実／著
出版者	世界文化社
出版年	2018.7
ページ数	135p
大きさ	26cm
一般件名	料理-魚 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版)	596.35
内容紹介	シンプルでおいしいイタリア魚介料理の調理メソッドを一挙公開! カルパッチョ、リゾットといった定番メニューの基本と応用をプロセス写真で紹介する。リストランテ「アクアパッツァ」の旬を味わうオリジナル・レシピも収録。
ISBN	4-418-18322-7
ISBN13桁	978-4-418-18322-7 978-4-418-18322-7
本体価格	¥1800

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