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おきりこみと焼き饅頭禁帯出

横田雅博／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.7 -- 383.8133

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階群馬複本	/K383/ﾇ87/	12581047	郷土	帯出可	貸出中
２階群馬資料	/K383/ﾇ87/	12581039	郷土	禁帯出	配架中

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資料詳細

タイトル	おきりこみと焼き饅頭
副書名	群馬の粉もの文化
叢書名	ルーラルブックス
責任表示	横田雅博／著
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2018.7
ページ数	351p
大きさ	21cm
一般件名	食生活 , 料理(日本) , 小麦粉
NDC分類(9版)	383.8133
内容紹介	「おきりこみ」や「焼き饅頭」をはじめとした群馬の食文化を彩る多くの「粉もの」料理。長年の実地調査と研究をもとに、起源から材料、味付け、調理法の地域による違いまで、さまざまな角度から検証する。
ISBN	4-540-18156-6
ISBN13桁	978-4-540-18156-6 978-4-540-18156-6
本体価格	¥2500

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