資料詳細

世古 一穂/著 -- 七つ森書館 -- 2018.9 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
1階中央図書 /588.52/ヌ89/ 13484662 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本酒、米づくりから始める
副書名 酒蔵最前線
責任表示 世古 一穂 /著, 土田 修 /著  
出版者 七つ森書館
出版年 2018.9
ページ数 203p
大きさ 19cm
一般件名 清酒 , 清酒製造業 ,
NDC分類(9版) 588.52
内容紹介 自社田や自家栽培田を持ち自ら田んぼを耕す蔵、地元の栽培農家と協働で米を作る蔵、食とのペアリングを重視し6次化産業に取り組む蔵…。先駆的な日本酒蔵6蔵の取組みを紹介する。日本酒の製造工程や酒米など基本事柄も解説。
ISBN 4-8228-1802-9
ISBN13桁 978-4-8228-1802-9 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1800