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食育のウソとホント 在庫

魚柄 仁之助／著 -- こぶし書房 -- 2018.9 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /498.5/ﾇ89/ 13484589 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食育のウソとホント
副書名 捏造される「和食の伝統」
責任表示 魚柄 仁之助 ／著  
出版者 こぶし書房
出版年 2018.9
ページ数 234p
大きさ 20cm
一般件名 食育 , 食生活
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 旬だからおいしい? 日本型食生活だから健康? 食卓の団らんが日本の伝統? 教育現場にしのびこむ怪しい「和食」賛美を、膨大な文献資料をもとに検証する。痛快な近代日本食文化史。
ISBN 4-87559-344-7
ISBN13桁 978-4-87559-344-7 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2000

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