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レシピで味わう世界の食文化 在庫

石毛 直道／著 -- 岩波書店 -- 2018.9 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.8/ﾇ89/ 13486436 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル レシピで味わう世界の食文化
副書名 みんぱく研究室でクッキング
責任表示 石毛 直道 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2018.9
ページ数 9,207p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 料理
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。
ISBN 4-00-025671-1
ISBN13桁 978-4-00-025671-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1900

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