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<さぬきうどん>の真相を求めて 在庫

吉原 良一／著 -- 旭屋出版 -- 2018.10 -- 383.8182

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /383.818/ﾇ8X/ 13490495 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル <さぬきうどん>の真相を求めて
副書名 讃岐のうどん食文化に多角的に迫る
責任表示 吉原 良一 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2018.10
ページ数 207p
大きさ 22cm
一般件名 うどん-歴史
NDC分類(9版) 383.8182
内容紹介 さぬきうどんの源流はいつ、どのように現れたのか。なぜ香川県の県民食になったのか。さぬきうどんのおいしさの本質とは何か。さぬきうどんを多角的に解説。さぬきうどんの打ち方や、よりおいしくなる茹で方も紹介する。
ISBN 4-7511-1322-6
ISBN13桁 978-4-7511-1322-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2300

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