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エッセンス!フレーバー・フレグランス 在庫

櫻井 和俊／著 -- 三共出版 -- 2018.10 -- 576.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /576.6/ﾇ8X/ 13493275 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル エッセンス!フレーバー・フレグランス
副書名 化学で読みとく香りの世界
責任表示 櫻井 和俊 ／著, 日野原 千恵子 ／著, 佐無田 靖 ／著, 藤森 嶺 ／著  
出版者 三共出版
出版年 2018.10
ページ数 5,195p
大きさ 21cm
一般件名 香料
NDC分類(9版) 576.6
内容紹介 香りをよく知るためには、香り物質を嗅ぐことと、匂い物質を化学的に知ることの2つの作業が必要。香料業界の第一線の研究者や、香料の教育研究を行ってきた大学関係者らが、香りの基礎知識を化学の視点からわかりやすく解説。
ISBN 4-7827-0778-4
ISBN13桁 978-4-7827-0778-4 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥2500

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