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1 件中、 1 件目
食品の安全性
在庫
上田 成子/編集 -- 朝倉書店 -- 2018.10 -- 498.54
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/498.54/ヌ8X/
13492392
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
食品の安全性
叢書名
スタンダード人間栄養学
責任表示
上田 成子
/編集,
桑原 祥浩
/[ほか]著
出版者
朝倉書店
出版年
2018.10
ページ数
4,160p
大きさ
26cm
一般件名
食品衛生
NDC分類(9版)
498.54
内容紹介
食品衛生と法規、食中毒、食品による感染症・寄生虫症、食品の変質、食品中の汚染物質、食品添加物など、食品の安全性を脅かす問題点について解説する。平成24年、28年のガイドラインの改定に対応。
ISBN
4-254-61063-5
ISBN13桁
978-4-254-61063-5
978-4-254-61063-5
版表示
第2版
本体価格
¥2400
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